ENOTECA×OV

こんばんは！

新潟市中央区堀之内にあります

80万人のためのフレンチOV“オヴィ”

ソムリエール店長です！

さて！

少し前の事にはなりますが・・・

エノテカ新潟店さんとのコラボ企画！

ENOTECA×OVが1月25日金曜日に開催されました！

今回のテーマはジビエ！さらにはすべて猪！

柿崎ブーシェリーさんの猪とワインのペアリング。

しかも！今回はダブルペアリング‼

最初からシビれるような組み合わせが登場！

店長もドキドキ（笑）

ENOTECA新潟店の坂井店長も

シャンパーニュが一番合うと思っていたけど

白の方がよかった！

とか、お料理のソースとお肉の食べる部分で

合わせるワインが変わってくるのも

とても面白くて、2倍も3倍も楽しめた

ENOTECA×OVでした☆

そのなかでも店長が今日イチ！と思ったのが・・・

猪の自家製ジャンボン！

ラヴィゴットソースとちょっと苦みのあるお野菜と

一緒に食べるマリアージュ！

ちょっとオイリーなヴィオニエを合わせます。

ハーブ感もしっかりで、ラヴィゴットソースとの

相性も抜群！

脂身も食感が楽しく、そんな脂身も美味しく

食べられるジャンボン。そこにヴィオニエ！

来て下さった皆様もモチロン楽しんでくださっておりましたが

私が一番喜んでたのではないでしょうか（笑）

今回もご参加くださいました皆様、本当に、ありがとうございます☆

すべてのお皿が猪でしたが（笑）飽きることなく猪を召し上がって頂けたと思います☆

次回は3月22日金曜日！

19時より開催いたします！

ちなみに次回のテーマは山菜！

山・森をテーマにご用意致します☆

皆様のご参加、心よりお待ちいたしております♪

お問い合わせ＆ご予約はコチラまで↓

025-250-7258

80万人のためのフレンチOV“オヴィ”