ENOTECA × OV レポート！

こんにちは！

新潟市中央区堀之内にあります

80万人のためのフレンチ　OV“オヴィ”

ソムリエール店長です！

先月、大変楽しみにしておりました

ENOTECA×OVのイベントが行われました！

コンセプトは、フランス。

フランスのワイン銘醸地にクローズアップして

ワインとお食事のマリアージュを堪能していただきます！

普段、当店でご用意致しますフランスワインは

店長の好みがほとんど。

それを、ENOTECA新潟店の坂井店長と相談し

その地方料理とベストな組み合わせでご提供いたします☆

なんと今回は10種類も飲めたという大変ラッキーな会でした！

左から

シャンパーニュ

ソーヴィニヨンブランが2本

リースリング

ロゼも2本

そしてブルゴーニュ＆ボルドーも2本ずつ！

贅沢ですね～‼

いつもですと、コースのお料理はシェフが考えますが

今回は店長の完全なるリクエスト。

しかも、全部のワインにその土地の伝統料理がありますので

シェフにとってはなかなかハード（笑）

ですが！

作ったシェフが大変良かったと言ってくれました！

コチラはアルザス風サラダ。

たまごにハム、じゃがいもとマヨネーズ

そして上からたっぷりのグリュイエールチーズ！

とてもボリューミーなのですが

アルザスのワイン、リーズリングと抜群！

これは素晴らしい！

自分でも楽しくなっちゃいました店長でした☆

ここからはちょっと飛びましてメインを・・・

お肉料理ですね。

赤ワイン煮込みとステーキ。

どちらも赤ワインなのですが

煮込みはブルゴーニュ“ブフ・ブルギニヨン”のイメージ。

ステーキはボルドー“アントルコート・ア・ラ・ボルドレーズ”。

それを一緒に盛らせて頂きました！

ワインは豪華に4種類！

皆様のお好みもあり、大変盛り上がっておりました！

なかなかこうして郷土料理とワインを楽しめることなんて

ないと思いますので非常に有意義でした！

ご参加くださいました皆様、ありがとうございます☆

私達としても初めてのイベントでしたので、ENOTECA新潟店の坂井店長にも大変お世話になり、ありがとうございます！

オヴィではお食事とお飲物のマリアージュは欠かせないと思っております。楽しいお食事にはお飲み物が不可欠です！

そのお食事をもっと楽しくしてくれるのが、お食事に合うお飲物！

これは、間違いございません！

今後とも、素敵なマリアージュをご提供できるよう精進致しますので

どうぞよろしくお願い致します！

次回のENOTECA×OVは3月23日（金）予定でございます！

テーマは、もう一度フランスを、と考えております☆

近々ご案内いたしますので、どうぞお楽しみに！

長々読んで頂きまして、ありがとうございます☆